Żywienie

Kuchnia naszego Domu wyposażona  jest  w  nowoczesne  urządzenia  i  sprzęty,  wykonane ze  stali nierdzewnej co pozwala na zachowanie rygorów sanitarno-epidemiologicznych.  Większość  wykonywanych  prac  jest zmechanizowana. Mieszkańcy  korzystają  ze  stołówki  znajdującej  się na  parterze  Domu, do której  można  dojechać  windą.  Osoby  leżące  otrzymują  posiłki w  pokojach  mieszkalnych,  gdzie  dostarczamy je specjalistycznym  sprzętem,  zapewniającym  świeżość  i  odpowiednią  temperaturę potraw.

Jadłospis  mieszkańców   oparty o dietę  przeznaczoną  dla  osób  powyżej  65 roku  życia. Uwzględnia  spożycie  dużej  ilości  wysokowartościowego  białka,  mięsa w szczególności  drobiowego,  warzyw   i  owoców  sezonowych w  postaci  gotowanej  i  surowej.  Przy  opracowywaniu  jadłospisu  bierzemy  pod  uwagę gusta i prośby mieszkańców. Mieszkańcy otrzymują cztery posiłki, przy  zachowaniu  procentowego  udziału  dziennego  zapotrzebowania energetycznego.  Stosujemy  różne  metody  obróbki   technologicznej z  uwzględnieniem  nowoczesnych, polecanych  przez  dietetyków  technologii  tj.:  pieczenie  na  ruszcie, parze, w  folii,  przy  zastosowaniu  promieni kwarcowych.  Dla  osób  chorych,  wymagających  specjalnej  diety,  wskazanej  przez  lekarza,  opracowywane  są  odrębne  jadłospisy  z  uwzględnieniem  wszystkich  norm.  W  jadłospisach  uwzględniamy  również  tradycyjne  potrawy polskie związane ze świętami Bożego Narodzenia i Wielkiej Nocy. Na  wszelkie  uroczystości  i spotkania,  a  także  dni  świąteczne,  pieczemy  domowe  ciasta  wg  opracowanych  przez  nas  receptur.

 

 

Kto w czasie pracy myśli tylko o jedzeniu, ten na pewno w czasie jedzenia nie myśli o pracy.

 

Szef Kuchni - Dietetyk

Grażyna Starzyńska

915 640 023

915 640 180

dpsdolice@post.pl

ul. Wiśniowa 12

73-115 Dolice

Dom Pomocy Społecznej w Dolicach